Sirup z angreštu a kosmatic
Tento sirup rozředěný vodou nebo sodovkou je zvlášť osvěžující.Potřebujeme 1 kg bílé nebo žluté odrudy plně zralého angreštu,3/4 litru vody,1 kg cukru a 2 větší kosmatice- květenství bezu černého.V horké vodě nejprve rozpustíme cukr.Do mírně vroucího cukerného roztoku nasypeme angrešt a ve varu pokračujeme až do rozvaření plodů.Před ukončením varu vložíme do rozvařené hmoty kosmatice a ve varu pokračujeme ještě 5 minut.Po této době necháme sirup mírně zchladnout a v teplém stavu jej scedíme a přefiltrujeme přes řidší plachetku.Sirup plníme do sterilních láhví,které ihned zazátkujeme.
