Mrkev obecná
Mrkev obecná
Mrkev obecná
Daucus carota
Řád: aralkokvěté (Araliales)
Čeleď: miříkovité (Apiaceae, syn. okoličnaté - Umbelliferae)
Dvouletá, téměř 1 m vysoká bylina. Lodyha srstnatě chlupatá, přímá. Listy až třikrát zpeřené; úkrojky peřenoklané, u horních listů čárkovité. Okolíky husté, bohaté, obal z četných zpeřených listenců s čárkovitými úkrojky. Květy bílé nebo nažloutlé až narůžovělé, prostřední květ okolíku zpravidla tmavě fialový. Koruny paprskující, nažky vejčité, háčkovitě štětinaté. Kvete od června do září. Roste velmi hojně na suchých loukách, mezích a stráních od nížin do hor. Místy je nazývaná "mrkvous". Jako cenná kořenová zelenina se pěstuje pro jemnou chuť válcovitého, oranžově červeného kořene vyšlechtěná "karotka", někdy bez tmavého středového květu v okolíku; jiné odrůdy mají dlouhý, kuželovitý nebo vřetenovitý kořen bílý nebo nažloutlý.