Višňový sirup
Odstopkované višně rozdrtíme současně asi s 1/4 pecek.Drť ponecháme 12 hodin stát - uležet a potom ji vylisujeme nebo přecedíme.Získanou šťávu odkalíme.Na 1 litr šťávy přidáme 1,5 až 1,6 kg cukru a 5 až 9 g kyseliny citrónové. Při rozpouštění cukru teplou cestou nesmíme teplotu zvýšovat a prodlužovat,protože višňový sirup velice snadno získáva varnou příchuť.