Sirup z rebarbory a růžových květů
Sirup z reveně a čerstvých plátků růžových květů má jemnou vůni a delikátní chuť. Je vhodný pro přípravu studených i teplých nápojů. S horkým mlékem zmírňuje potíže z nachlazení.Rozředěný chladnou vodou poskytuje v horkých a úmorných letních dnech nápoj s účinkem tonika.K přípravě tohoto sirupu použijeme 1 kg mladých reveňových řapíků, 0,75 kg cukru, 0,75 litru vody a květní plátky ze 7 až 10 červených a silně aromatických růží.Řapíky reveně oloupeme,rozkrájíme a 20 minut povaříme za současného roztírání, aby se z nich uvolnilo co nejvíce šťávy. Roztok potom přecedíme a řapíky vylisujeme. Ke šťávě z reveně přidáme cukr a růžové plátky.Směs pomalu zahřejeme a při šetrném míchání udržujeme teplotu po dobu 15 minut na 85 až 90°C.Po ukončení varu sirup přecedíme,abychom odstranili plátky růží a naplníme jej zahorka do láhví.
