Sirup z černého rybízu
Na 2,5 kg černého rybízu se nalejí 3 l vřelé vody, do které se dá 30 g kyseliny citrónové. Nechá se stát 48 hodin, 2 x denně se opatrně zamíchá. Po této době se šťáva scedí a na 1 litr šťávy se dá 1 kg cukru (krupice) a trochu Petolu. Nechá se zastudena rozpustit a jen občas se zamíchá. Láhve se před naléváním sirupu vymyjí nejen vřelou vodou, ale vypláchnou rumem, slivovicí, nebo jiným alkoholem. Ihned se zazátkují vyvařenými zátkami.Na zbylé bobule černého rybízu se znovu nalejí 2 litry vřelé vody,do které se přidá 20 g kyseliny citrónové,nechá stát 48 hodin, 2 x denně zamíchá atd.-proces se opakuje. Sirup je i z druhého zpracování výborný.