Pampeliškový med
K přípravě pampeliškového medu použijeme pouze čerstvé nezavadlé květy - úbory pampelišky ,neboli smetanky lékařské, natrhané brzy na jaře,a to ihned na počátku kvetení. Do 1 litru vody nasypeme asi 200 pampeliškových květů a přidáme jeden středně veliký citrón i s kůrou, který rozkrájíme na menší díly. Směs 10 minut povaříme a potom ji necháme stát v klidu 24 hodin při pokojové teplotě. Po této době šťávu scedíme a zahřejeme do mírného varu.Za neustálého míchání rozpustíme ve vroucí šťávě 1 kg cukru.Po rozpuštění cukru pokračujeme ve varu šťávy ještě 15 až 20 minut, až natolik zhoustne, získá konzistenci medu.Pampeliškový med plníme do menších skleniček s uzávěrem a uchováme na chladném a temném místě.