Ostružinový sirup
Ostružiny rozmačkáme a při mírném varu je zahříváme 15 minut.Potom je mírným tlakem vylisujeme. Získanou šťávu ponecháme 12 hodin sedimentovat. Vyčiřelou šťávu zahřejeme na teplotu 80°C a v 1 litru šťávy rozpustíme 0,8 kg cukru a 12 g kyseliny citrónové.Po rozpuštění cukru teplotu sirupu udržujeme ještě 10 až 15 min.