Malinový sirup
Malinový sirup vyrábíme nejčastěji studenou cestou.Při tomto způsobu výroby se zachová přirozené aróma v plné výši.Šťávu vyrábíme podobným způsobem jako při výrobě moštu.Plody rozmačkáme a na 1 kg plodů přidáme 0,5 litru vody. Drť necháme stát asi 12 hodin.Uvolněnou šťávu oddělíme přecezením přes plachetku a zbytek můžeme ještě šetrně vylisovat.Na 1 litr šťávy přidáme 1,5 až 1,6 kg cukru a 6 až 8 g kyseliny citrónové. Pokud budeme rozpouštět cukr zatepla, pak šťávu zahřejeme nejvýše na teplotu 80°C, ale v žádném blízko bodu varu.
