Džus z jablek a meruněk
K výrobě džusu použijeme meruňkový a jablečný protlak v poměru 1:1 . Meruňky opereme,odpeckujeme a rozkrájíme na dílky.Jablka oloupeme a odjádřincujeme. Řezy ovoce podlijeme vodou a odděleně rozvaříme.Ovocné dužniny zahorka odděleně propasírujeme na sítech s příslušně velikými otvory a protlaky potom ještě rozmixujeme.Po rozmixování oba druhy protlaků smísíme v uvedeném poměru.
Na 1 kg protlaku vzniklého smísením protlaku z jablek a protlaku z meruněk přidáme 2 litry vody, 210 g krystalového cukru a 3 g kyseliny citrónové. Cukr přidáváme při teplotě 80°C.Po rozpuštění cukru protlak zahříváme za neustálého míchání ještě
5 minut.Hotový džus naplníme do obalu a sterilujeme.