Křen selský

Křen selský - Armoracia rusticana - je to vytrvalá rostlina s dlouhým a tlustým dužnatým kořenem. Kořen má bílou dřeň a ostře palčivou chuť a pach. Účinnou látkou je hořčina silice obsahující alylisotiokyanát, glykosid sinigrin, vitamín C, enzym mirozin a fytoncidní látky s  antibakteriálním účinkem, dále vápník, sodík a hořčík. Používá se nejen v kuchyni na vaření ale i k léčení, kde se osvědčil jako stimulující prostředek. Povzbuzuje činnost žláz s vnitřní sekrecí, trávícího traktu včetně slinivky a jater, ledvin a močových cest. Při gastritidě se sníženou tvorbou kyseliny, kameny v ledvinách, malárie, chudokrevnost, skorbut, poruchy menstruačního cyklu. Navozuje pocení, zvyšuje produkci moče, účinkuje antibakteriálně, podporuje krevní oběh, pomáhá při dně a revmatismu i plicních infekcích, bronchitidě, při zánětu jater, vodnatelnosti, neuralgii a při bolestech hlavy. Výrazně ovlivňuje nechutenství a špatné trávení. V poslední době se prokázaly podobné účinky jako má kořen žen-šen t.j. protirakovinné účinky. Dále se používá jako křenový ocet k masážím bolestivých míst, křenová šťáva a křenová placka na bolestivá místa - blíže v lidových receptech.